Spaghetti crudisti al pesto - Contorni
Ricette vegan » Contorni » Spaghetti crudisti al pesto
| Ricetta di: | Vale_Vegan | ID ricetta: 549 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 15 minuti |
Ingredienti per 2 persone
- 1 zucchina grande
- una manciata di pistacchi o pinoli
- una manciata di foglie di basilico fresco
- poco olio e.v.o.
- mezzo spicchio d'aglio
- sale, pepe (facoltativi)
Preparazione
Usare una mandolina o un pelapatate per tagliare le fettine di zucchina nel senso della lunghezza, poi impilarle l'una sull'altra e tagliarle di lungo con un coltello affilato ottenendo gli "spaghetti" e tenere da parte. Mettere nel mixer gli ingredienti per il pesto e frullare, se necessario allungare con poco brodo vegetale freddo. Condire col pesto gli spaghetti di zucchina e servire.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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