Patate carciofate - Contorni
Ricette vegan » Contorni » Patate carciofate
| Ricetta di: | AntonellaSagone | ID ricetta: 580 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 15 minuti |
Ingredienti per 2 persone
- 1 carciofo
- 2 patate medie
- 2 spicchi d'aglio
- 1/4 di cipolla
- 5 semi di cardamomo
- 1 pizzico di mentuccia secca o 1 ciuffetto di fresca
- 1 spicchio di limone
- sale e olio qb
Preparazione
Mondare i carciofi e pelare le patate, la cipolla e l'aglio. Tagliare l'aglio e la cipolla a fettine sottili e rosolarla appena nell'olio in pentola a pressione, aggiungere le patate e i carciofi affettati grossolanamente o a tocchetti, e lasciar dorare un po'; aggiungere i 5 semi di cardamomo aperti e la mentuccia, aggiustare di sale, aggiungere un mestolino d'acqua e mettere il coperchio. Al fischio abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti circa. Servire tiepido con uno spicchio di limone spremuto sopra.
Note
Se non piace il cardamomo, al suo posto si può mettere anice, cumino o timo.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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