Insalata di fagiolini e anacardi - Contorni
Ricette vegan » Contorni » Insalata di fagiolini e anacardi
| Ricetta di: | Lia78 | ID ricetta: 465 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facilissima | |
| Tempo: | 30 minuti | |
| Stagione: | Primavera, estate | |
Ingredienti per 2 persone
- fagiolini
- anacardi
- olio extra vergine d'oliva
- aceto balsamico
Preparazione
La preparazione è molto semplice: lavate e spuntate i fagiolini e lessateli in abbondante acqua salata. I fagiolini rimarranno più verdi se li immergete nell'acqua dopo averla portata ad ebollizione. Lessateli per 15-20 minuti o fino al punto di cottura desiderato (quando si spezzano facilmente con le mani, dovrebbero essere morbidi). Non lasciateli troppo croccanti.
Nel frattempo, tostate brevemente in padella gli anacardi, facendo attenzione a non farli bruciare. Condite i fagiolini con olio e sale. Prima di portare in tavola, aggiungete gli anacardi spezzettati e un filo di aceto balsamico.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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