Cavolo viola e piselli - Contorni
Ricette vegan » Contorni » Cavolo viola e piselli
| Ricetta di: | Lifting_Shadows | ID ricetta: 379 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 20 minuti | |
| Stagione: | Inverno, autunno | |
Ingredienti per 4 persone
- metà cavolo viola
- 300 g di piselli
- panna di soia
- metà cipolla rossa
- olio d'oliva
Preparazione
Affettate sottilmente la cipolla rossa, tagliate il cavolo a striscioline e quindi a pezzettini piccoli. Fate soffriggere la cipolla, aggiungete dopo qualche minuto il cavolo e piselli, mescolando ancora a fiamma medio-alta, quindi ricoprite d'acqua, salate, e fate cuocere con coperchio per 15-20 minuti. Quando l'acqua sarà assorbita aggiungete due cucchiai di panna di soia, mescolando ancora a fiamma accesa, e servite.
Note
Riesce ottimamente anche senza piselli.
Dimezzando le dosi questo contorno diventa un condimento per la pasta, i formati più adatti sono farfalle, penne, rigatoni. Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame del cavolo (quando l'acqua è stata assorbita), mescolando a fiamma alta, quindi aggiungete la panna.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Commenti degli utenti
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flokim - molto gustoso! (20 dicembre 2011; 16:25:32)
Non avevo mai cucinato il cavolo viola e l'ho trovato buonissimo! Oserei dire che anche senza piselli e panna rimane molto gustoso. Lo rifarò sicuramente!
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