Ricetta Cavolo viola e piselli (Contorni) [VeganHome]

Ricetta di Lifting_Shadows
30 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Inverno, Autunno

1 commento

Gli utenti registrati possono votare le ricette preferite

Ingredienti per 4 persone

un cavolo viola
400 g di piselli (freschi o surgelati)
2 cucchiai di panna di soia da cucina
una cipolla rossa
olio d'oliva

Vuoi diventare vegan con qualcuno che ti guida? Partecipa al Vegan Discovery Tour: un divertente viaggio virtuale, tutto gratuito, con informazioni su cucina, salute, animali.

Iscriviti al Tour! »

Preparazione

Affettare sottilmente la cipolla rossa e tagliare il cavolo a pezzettini piccoli. Far soffriggere la cipolla nell'olio e aggiungere dopo qualche minuto il cavolo e i piselli. Mescolare, tenendo a fiamma medio-alta, quindi ricoprire d'acqua, salare, e far cuocere con coperchio per 15-20 minuti. Quando l'acqua sarà assorbita, aggiungere la panna di soia, mescolando ancora a fiamma accesa, e servire.

Glutine

Priva di glutine: sì

ID ricetta: 1706

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Riesce ottimamente anche senza piselli. Dimezzando le dosi, questo contorno diventa un condimento per la pasta; i formati più adatti sono farfalle, penne, rigatoni. Occorre scolare la pasta al dente e versarla nel tegame del cavolo (quando l'acqua è stata assorbita), mescolando a fiamma alta, quindi aggiungere la panna.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

flokim - molto gustoso! (Martedì 20 Dicembre 2011 16:25)

Non avevo mai cucinato il cavolo viola e l'ho trovato buonissimo! Oserei dire che anche senza piselli e panna rimane molto gustoso. Lo rifarò sicuramente!

Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.