Profilo di zerotto

Preparazione

Cupcake:
Descrizione:

Preriscaldare il forno a 175°
Mescolare insieme il latte di soia e l'aceto in una ciotola e metterlo da parte per qualche minuto a farlo cagliare. Dopo aggiungere l'olio, l'estratto di vaniglia, gli altri estratti se usati, e sbattere fino a quando non sarà schiumoso. In una ciotola separata mescolare la farina, il cioccolato in polvere, il bicarbonato, il lievito ed il sale.
Unire i due preparati e mescolare bene fino a quando non vi saranno più grumi.
Mettere il preparato nei pirottini riempiendo fino a ¾ e fare cuocere nel forno per 18-20 minuti.
NB: i pirottini di carta devono necessariamente essere inseriti in uno stampo di silicone o in allumino altrimenti devono essere sufficientemente robusti da mantenere la forma. Appena tirati fuori dal forno vanno tolti dallo stampo ed appoggiati su una grata a raffreddare.

Ganache:

Scaldare delicatamente il latte di soia ed appena inizia a bollire togliere dal fuoco ed aggiungere le scaglie di cioccolato e lo sciroppo d'acero. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si saranno perfettamente amalgamati.
Appena si sarà raffreddata a temperatura ambiente sarà pronta per decorare i vostri cupcake.
Se volete poi sopra potete aggiungere le decorazioni che più vi piacciono

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

le dosi le ho tradotte tutte altrimenti la ricetta originale prevederebbe le cup, tbs, etc.