Profilo di Winnyna

Preparazione

Lavate il cavolo e tagliatelo a pezzi non molto piccoli, se si tratta del cavolfiore e a fette non troppo sottili, se si tratta del cavolo cappuccio. Tritate l'aglio e il pomodoro secco. Mettete tutti gli ingredienti contemporaneamente in una casseruola, della quale avrete coperto il fondo con l'olio extravergine di oliva. Aggiungete un bicchiere di acqua e lasciate cuocere circa 30 minuti.

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Note

Io di solito uso la pentola a pressione perchè si risparmia energia e si conserva meglio il sapore: lo lascio cuocere circa 10 minuti dopo l'inizio del fischio.
Nel caso in cui non riusciste a trovare il pomodoro secco sotto sale potreste usare il sale normale e un pò di concentrato di pomodoro. Forse è anche possibile trovare il pomodoro secco NON SALATO: in questo caso potreste tritarlo insieme al sale grosso.
Se ve ne dovesse avanzare, non temete! Il secondo giorno, per me, è 10 volte più buono del primo!
E' superlativo con il pane abbrustolito!!