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45 minuti
Difficoltà: Facile
400 gr tofu
latte di soia (quantità corrispondente a 4 tazzine da caffè)
5 cucchiai zucchero
4 cucchiai farina 00
1 spruzzata cannella
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di mezzo limone
100 gr cioccolato
Frullare il tofu insieme al latte di soia; tagliare il cioccolato a scagliette, quindi mescolare bene tutti gli ingredienti, tenendo da parte un po’ di cioccolato per la decorazione.
Versare il composto in una tortiera (diametro circa 25 cm) con carta forno e guarnire la superficie con la rimanenza di cioccolato.
Infornare a 180° per 40 minuti circa (comunque meglio controllare il colore della torta: quando da giallino comincia a imbrunire, spegnere il forno e lasciarvi raffreddare il dolce).
Durante la cottura, di tanto in tanto sarebbe meglio aprire il forno e pungere la superficie della torta con una forchetta o uno stuzzicadenti, per farla sgonfiare.
Lasciar riposare la torta in frigorifero per almeno un'ora, prima di consumarla.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
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