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20 minuti
Difficoltà: Facile
olio extravergine d'oliva spremuto a freddo
n.2 zucchine
tofu(puo essere bianco ma anche al sesamo alle erbette ecc.)
cipolletta quanto ne volete!
un po di alghe hijiki
140gr.riso basmati preferibilmente integrale
curcuma
brodo vegetale
un pizzico di sale
mettere in ammollo la alghe.
in una pentola mettere a cuocere in abbondante acqua il riso.
nel frattempo tagliare a cubetti piccoli le zucchine e il tofu,e poi tagliare la cipolletta.
fare scaldare in una padella l olio di oliva e mettere a soffriggere le zucchine,il tofu,le alghe precedentemente reidratate e la cipollettta.durante la cottura aggiungere un cucchiaino di curcuma,un cucchiaino di brodo vegetale e il sale.
quando il riso sarà cotto scolarlo e metterlo in padella con il resto degli ingredienti!mescolare tutto e servire!!!!
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