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Preparazione

tagliare gli champignon fini fini e metterli in padella con un po' di olio evo e acqua. Aggiungere acqua calda per cuocerli insieme a un pizzico di sale e di origano. Tagliare a cubettini il tofu e metterlo in padella con i funghi e quando si è quasi asciugata mettere il vino bianco e lasciarlo sfumare.
Nel frattempo bruschettare tre fette grandi di pane. Quando i funghi son pronti tritarli di nuovo con il coltello e metterli sulle bruschette.

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Note

Se non ci sono i funghi freschi vanno bene anche quelli champignon i scatola. È un antipasto ma per me in genere ci faccio direttamente la cena.