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4 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Piemonte (Valle di Susa)
300 gr. di acqua , 50 gr. di amido di riso, 2 cucchiaini di mostarda o senape ( io ho usato la moutarde de Dijon), 3 o 4 cucchiai di aceto di mele (secondo il vostro gusto) ,sale q.b , olio non sarebbe necessario ma io ne ho messo 3 o 4 cucchiai (evo non forte).
Mettere sul fuoco la pentola con l'acqua e sciogliorvi dentro l'amido di riso.
Man mano che l'acqua diventa calda l'amido si addensa sempre più . Quando ha aggiunto una giusta consistenza , come la maionese già finita nella sua preparazione, togliere la pentola dal fuoco , aggiungervi il sale, la mostarda o la senape, l'aceto e l'olio se volete. Non c'é bisogno di mixer basta mescolare bene con un cucchiaio o una frusta e il gioco é fatto. Mettere il composto in frigo perché si raffreddi .
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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