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Preparazione

Per prima cosa, se non avete dei fagiolini già bolliti che vi avanzano, pulite i fagiolini tagliando le due estremità e bolliteli in abbondante acqua non salata per 20-30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°.
Bollite i fusilli in acqua salata scolandoli 3 minuti prima della cottura indicata e metteteli da parte, nel frattempo mettete a rosolare in una casseruola le patate spelate e tagliate a pezzetti con olio, 1/2 cipolla sminuzzata e uno spicchio d'aglio a fuoco dolce con coperchio, bagnando di tanto in tanto con un mestolo di brodo vegetale, finchè non diventano morbide. Aggiustate di sale. Mantenete il "sughetto" delle patate abbastanza liquido perchè è quello che darà sapore alla pasta.
A questo punto componete gli strati in una pirofila in questo ordine:
un filo d'olio d'oliva sul fondo, fusilli, cornetti tagliati a pezzetti, poi versate le patate con il loro fondo di cottura e ricoprite con una manciata di pinoli, un velo di pangrattato, pepe, noce moscata (poca)e di nuovo un filo d'olio.
Infornate e cuocete per 20 minuti.

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