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30 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Altro
Stagioni: Estate
400 gr. d riso
1 scalogno
olio extra vergine d'oliva
brodo vegetale
20 prugne secche senza nocciolo
mezzo bicchiere di vino bianco
20 gr. burro vegetale
mandorle tritate
In una padella versate l'olio e lo scalogno tritato e rosolate,aggiungete le prugne tagliate a pezzettini e il burro e continuate a rosolare per un minuto quindi versate il riso e tostate in seguito aggiungete il vino e sfumate.Cuocete per una ventina di minuti versando man mano il brodo e girando spesso.A cottura ultimata servite con una spolverata di mandorle.
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