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90 minuti
Difficoltà: Media
Mondare, lavare e lessare un cavolfiore in acqua salata (una manciata di sale iodato marino). Nel frattempo lavare e arrostire un peperone rosso e, una volta pronto e raffreddato pulirlo dalla pellicina, aprirlo, pulirlo dai semi, ridurlo in straccetti e salarlo. Procedere con la preparazione della besciamella vegana o, in alternativa, usare panna di soia q.b. Mescolare la panna e i peperoni e scottare a fuoco basso per due minuti, finchè il composto non sarà amalgamato. a discrezione unire erbe aromatiche. Disporre il cavolfiore in una ciotola di terra cotta, versare sopra la panna con i peperoni e procedere con una spolverata di pangrattato e prezzemolo fresco tritato. Mettere in forno fino a doratura.
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un cavolfiore
un peperone rosso
besciamella vegana q.b. o una bustina di panna di soia
una manciata di pangrattato
prezzemolo fresco tritato
sale marino iodato
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
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