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50 minuti
Difficoltà: Facile
50 gr di bulgur
2 melanzane
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 cipolla piccola
2 spicchi aglio
foglie di menta
1 cucchiaio di tahjin
pane grattato q.b.
Lessare il bulgur per 10 minuti e farlo gonfiare per altri 5
A parte cuocere in tegame melanzane, peperoni, cipolla, aglio e una volta cotto il tutto passarlo al minipimer grossolanamente, aggiungere al composto il bulgur, la menta e un pò di olio, se si vuole anche peperoncino. Fare kle polpettine un pò schiacciate e passarle nel pane grattato, infornare e fare gratinare.
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