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30 minuti
Difficoltà: Facilissima
200 gr. funghi secchi
1/2 bicchiere latte di soia + acqua per ammollo
1 barattolo pomodori secchi sott'olio
cipolla e aglio per il soffritto
aceto mele 1 cucchiaio
origano o basilico o rosmarino
olio q.b.
Ammollare una confezione di funghi secchi in acqua e latte di soia per circa mezz'ora, poi cucinarli in un soffritto di cipolla e aglio aggiungendo poco per volta parte del liquido di ammollo, salare e pepare, una volta cotti passarli al minipimer unendo dei pomodori secchi sott'olio, un cucchiaio di aceto di mele e a piacere basilico, origano o rosmarino; il paté si può spalmare su crostini integrali caldi o usarlo per tartine e tramezzini.
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