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20 minuti
Difficoltà: Facile
300 gr di frutti di bosco
300 gr di ricotta di soia
300 gr di crema pasticcera
4 cucchiai di zucchero
100 gr di biscotti vegan
il succo di un limone
100 gr di margarina
60 gr di panna
cannella
granella di nocciole
Sciogliete la margarina sul fuoco,sbriciolate i biscotti nel mixer e uniteli alla margarina,mescolate bene e dividete la base di biscotti in cinque coppe diverse che metterete in frigo per 15 minuti.Versate i frutti di bosco in una pentola insieme al succo di limone e 2 cucchiai di zucchero e fate cuocere per 5-6 minuti;in un'altra ciotola mettete la ricotta,i 2 cucchiai di zucchero rimasti,la panna e cannella a piacere,mescolate bene e versate a cucchiate il composto nelle ciotole sui biscotti,livellate bene e coprite con la granella di nocciole,mettete poi la crema pasticcera sopra la granella e infine guarnite con i frutti di bosco.Lasciate riposare in frigo per un paio d'ore e servite.
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