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20 minuti
Difficoltà: Facilissima
2 peperoni gialli, una ventina di olive nere, due cucchiai di capperi sottaceto, 6 filetti di pomodori secchi sott'olio, olio extravergine di oliva.
Grigliare su una piastra i peperoni tagliati longitudinalmente in quattro pezzi, lasciarli raffreddare una decina di minuti e poi togliere la buccia. Nel frattempo tritare le olive, i capperi e i pomodori. Disporre le falde dei peperoni in una teglia, cospargere con il trito di olive, capperi e pomodori e aggiungere un filo d'olio. Non aggiungere sale (c'è già nei capperi e nei pomodori secchi).
Si possono servire freddi o a temperatura ambiente.
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