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Preparazione

Soffriggiamo la cipolla nell'olio d'oliva. Appena la cipolla è dorata aggiungiamo le melanzane tagliate a dadini e il sale. A cottura ultimata delle melanzane uniamo i semi li lino e di sesamo e lasciamo rosolare per qualche minuto. Condiamo con questa buonissima salsa le penne che nel frattempo abbiamo cotto al dente, mantenendo un po' dell'acqua di cottura. Aggiungiamo il prezzemolo spezzettato con le mani, lasciamo asciugare e insaporire a fuoco vivo e serviamo!

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