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40 minuti
Difficoltà: Facile
500 gr patate
300 gr cipolla rossa
un po' di sale e pepe nero o peperoncino in polvere
Sminuzzare le patate insieme alle cipolle in modo che rimangano mischiate.
Quindi versare dell'olio di oliva in una padella di acciaio o antiaderente di ceramica e scaldatelo, aggiungendo sale e pepe/peperoncino; quando pronto per la frittura versarvi il trito di patate e cipolla.
Mescolare con un cucchiaio di legno e far cuocere sin tanto che il trito si addensi.
Passare quindi il trito addensato in una pentola antiaderente di granito preriscaldata e compattare il tutto a mo' di frittata, premendo con il cucchiaio di legno o una spatola di cucina.
Cuocere come una frittata, rovesciando più volte il lato di cottura, in modo da far abbrustolire entrambi i lati.
Ottima l'accoppiata con il Barbaresco....!!!
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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