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30 minuti
Difficoltà: Facilissima
1 rotolo di pasta brisee vegan (o fatta in casa)
1 barattolo 200g yogurt di soia al naturale
1 zucchina
1 cipollotto solo le foglie verdi
sale, olio extra vergine e pepe a piacere
stendere la pasta brisé con la carta da forno in una teglia rotonda.
condire lo yogurt con olio, sale e pepe, e versarlo sulla pasta brisé livellando.
tritare le foglie del cipollotto grossolanamente, affettare lo zucchino, e disporre sopra allo yogurt.
condire a piacere con un filo d'olio, una presa di sale, e pepe.
ripiegare i bordi e infornare a 180° per 25 minuti circa (quando la pasta è ben dorata)
possible variante: al posto della zucchina, qualche fungo champignon da condire con prezzemolo e aglio.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
lasciar raffreddare 5-10 minuti prima di tagliare, in modo che lo yogurt si rapprenda. ottimo per banchetti, aperitivi e benefit o come antipasto accompagnato da insalata mista
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