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30 minuti
Difficoltà: Facile
- 250 g tofu
- 400 g fagiolini freschi o surgelati
- 3 cm di radice di zenzero
- peperoncino fresco o secco
- facoltativo: mix 5 spezie cinesi (cannella, anice, pepe rosso, finocchio, chiodi di garofano)
- 2 cucchiai di tahina
- 4 spicchi d'aglio
- pepe
1) tritare finemente o grattugiare lo zenzero
2) soffriggere zenzero, peperoncino e un cucchiaino di 5 spezie in olio extra vergine
3) sbollentare il tofu, tagliarlo a cubetti e aggiungerlo al soffritto, lasciar cuocere qualche minuto a fuoco vivace
4) unire i fagiolini appena sbollentati, salare, e saltare in padella qualche minuto fino a cottura ultimata
5) unire l'aglio tritato finemente e la tahina, mescolare bene e servire subito con una spruzzata di pepe
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
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