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15 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Sicilia (Messina)
- zuppa di cereali e legumi (a scelta tra le svariate combinazioni possibili: orzo,farro,grano,avena,miglio,ecc.. ecc.. con fagioli,lenticchie,ceci,piselli,cicerchia,ecc.. ecc..) 200gr circa (già cotta e freddata).
- ortagi (anche qui a scelta preferibilmente seguendo i prodotti di stagione)
- olio di semi di canapa (10 ml)
- olio E.V. d'oliva (15 ml)
- olio al peperoncino
- semi di canapa decorticati
- grano saraceno decorticato
- sale rosa dell'Himalaya o cmq sale + integrale possibile
- frutta seccha a scelta
- Pane integrale grattuggiato (variabile per regolarne la densità)
- foglie di basilico spezzate
frullare insieme la zuppa (nel mio caso orzo e farro perlato con fagioli bianchi/neri e borlotti, veramente ottima) e gli ortaggi (io ho messo 3 pomodorini ciliegia, 1/2 carota, 10 gr. circa di asparagi e altri 10 gr. di broccoli) aggiungendo gli oli sopraelencati.
otterremo una pappa vegetale alla quale andremo ad unire la frutta seccha opportunamente spezzettata, i semi di canapa e grano saraceno decorticati.
A questo punto andremo ad aggiungere il pan grattato (con le foglie di basilico e un pò di sale rosa) fino a raggiungere la densità del purtoppo comune macinato di carne (quasi mi fà senso anche scriverlo, figurati mangiarlo)
L'impasto è pronto dai la forma è gusta un burger vegan, puoi friggerlo infornarlo, piastrarlo insomma potresti mangiarlo anche crudo non essendo un pezzo di cadavere in putrefazione)
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
questo è dedicato a tutti i carnivori che credono che essere vegani significhi rinunciare al gusto (stupido io che credevo di affinarlo scoprendo nuovi alimenti e di conseguenza sapori!).
membro ASCIA - legalizziamolacanapa.org - Peter Charles
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