Profilo di Patty71

Ricette

Formaggi vegan

• Parmiggiano VEG

  preparazione a base di semi e frutta secca che sostituisce perfettamente il Parmiggiano.

Pizze, focacce, pane e torte salate

• Erbazzone Vegan

  torta salata rivestita con una sfoglia di una pasta particolare, con una consistenza unica non paragonabile a nessun altra. Ogni famiglia nel Reggiano ha la sua ricetta preferita: chi mette solo spinaci, chi invece preferisce mescolare insieme spinaci, bietole e sapori vari come il prezzemolo. C’è invece chi aggiunge anche l’uovo e così via. Nella versione originale c'è il parmigiano-reggiano, eventuali uova, ma soprattutto lo strutto nell'impasto e anche in superficie che è un master di ogni ricetta di erbazzone; si tratta quindi di una ricetta originariamente onnivora ma vi assicuro che la versione veganizzata è particolarmente semplice e moooolto buona!