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10 minuti
Difficoltà: Facilissima
Una decina di ciuffetti di spinaci in foglia freschi
Una mela
1 pezzetto di sedano
Due carotine
3 Cipollotti freschi (quelli allungati simili a erba) o una cipolla
Due cucchiai di semi misti tostati
Per la salsina: un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di gomasio, una spruzzatina di limone
Lavate benissimo foglia per foglia gli spinaci freschi. Asciugateli, tagliateli a listarelle e metteteli in una ciotolona da cui direttamente potrete servirvi. Pulite e tagliate a rondelle sottili i cipollotti, il sedano e le carote. In un bicchiere, emulsionate con una forchetta olio e limone e aggiungete il gomasio. Per ultimo, sbucciate la mela,tagliatela a cubetti e unitela agli altri ingredienti. Versate infine l'emulsione e servite cospargendo di semi tostati misti (girasole, sesamo, lino ecc ecc). Buon appetito!
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