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Preparazione

Io ho utilizzato un barattolo di ceci del supermercato, basta sbucciarli tutti e metterli in un padellino. Aggiungete un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua e fate bollire mentre schiacciate i ceci con una forchetta.
Aggiungete sale e pepe a piacere.
Quando la crema comincia ad essere omogenea aggiungete una decina di olive nere tagliate a rondelle e una manciata di origano.
Fate bollire il tutto fino a quando vedete che diventa un composto unico.
Quando i rigatoni saranno cotti ( teneteli un pò al dente ) non scolateli ma passateli nel pentolino con un pò di acqua di cottura.
Fateli quindi passare nel sugo e servite il tutto con una spolverata di origano.

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