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Preparazione

si sciacquano i capperi, e si mettono nel mixer assieme alle foglie sminuzzate di salvia, e al panetto di seitan e si frulla finchè nn si ottiene una crema densa.
Si passa il tutto in una casseruola e si porta a bollore con un mestolo o due di brodo vegetale
a parte si prende del pane (preferibilmente raffermo), si taglia a piccole fette e si fa tostare.
Spalmare le fette con il composto ancora caldo e lasciare raffreddare.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Per le Feste è tradizione di mia madre fare questi crostini con i fegatini di pollo, due alici, salvia e capperi. Ho sperimentato la ricetta veganizzandola con il seitan,togliendo le alici e devo dire che questi VEGAtini hanno avuto un buon successo. Per chi ama un sapore più deciso, puo' aggiungere all'impasto un 5-6 fette di affettato vegetale tipo Chorizo (comprato al bio)