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Preparazione

Create un composto omogeneo con tutti gli ingredienti partendo dalle farine, dallo zucchero e dal lievito, per poi aggiungere gli ingredienti liquidi un poco alla volta, mescolando con cura. L'impasto non deve essere ne solido ne liquido, ma spumoso (se necessario allungate con un goccio di latte vegetale a scelta).
Versate l'impasto negli stampini (cupcake) o in una teglia (dolci e torte) aiutandosi con un cucchiaio ed infornare a 190 gradi per 20- 30 minuti.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Questa è una base molto semplice da ricordare, che potete modificare a vostro piacere, per esempio inserendo gocce di cioccolato, museli, uvetta, frutta secca..
Al posto della panna di cocco può essere usato anche un semplice vasetto di yogurt vegetale: l'impasto risulterà però un po' meno soffice e spumoso.