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Preparazione

Impastate tutti gli ingredienti (versando l'acqua un po' per volta) fino ad ottenere un impasto molto soffice ma non colloso.
Dividete in quattro palline uguali che schiaccerete col matterello cercando di ottenere delle forme tondeggianti alte 1 cm circa.
Disponetele in una pentola larga e spessa, precedentemente riscaldata e non oliata e coprite con un coperchio. Cuocete a fiamma medio bassa per 20 minuti avendo l'accortezza di girare il vostro pane almeno quattro volte.
Una volta ultimata la cottura potete riporli in una busta di carta ed in una scatola ermetica per conservarli caldi il più a lungo possibile (continueranno così a cuocersi con il vapore). Consumare ancora caldi.

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Note

Questo pane è sofficissimo e delicato, ma una volta raffreddato tende ad indurirsi facilmente quindi va consumato appena fatto.
Ottimo con una farcitura sia dolce che salata. Io lo adoro con burro d'arachidi e thaini, ma anche con i funghetti cotti in padella.