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Secondi: Crêpes alle erbe

  • 15 minuti

  • Difficoltà: Facile

Ingredienti per 2 persone

- mezza tazza di farina 00
- mezza tazza di farina integrale
- 3/4 bicchiere di latte di riso
- spezie a piacere
- un mazzetto di erba cipollina
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe
- un cucchiaio di olio

Preparazione

Mischiare in una ciotola tutti gli ingredienti, iniziando da quelli solidi, compresa l'erba cipollina tritata. Aggiungete a poco a poco il latte di riso fino a raggiungere la giusta consistenza (non troppo liquida ne troppo densa, se necessario allungate con un po' d'acqua).
Ungete la telia con l'olio che più preferite o con un dadino di burro vegetale, versate un mestolino di impasto per volta che andrà cotto su entrambi i lati fino al raggiungimento di una perfetta doratura.
Potete mangiarle con la farcitura che piu preferite o naturali, in ogni caso saranno saporitissime!

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