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15 minuti
Difficoltà: Facilissima
350 gr di linguine
1/2 zucca di dimensioni medie
1/2 cipolla
sale e pepe, olio
Lessare la zucca, toglierla dall'acqua.
Frullare 2/3 della zucca con un pò d'acqua di cottura e sale. Ne uscirà una crema liscia e non liquinda. Il rimanente della zucca fatelo a dadini non troppo grossi e rosolatelo con un pò d'olio e la cipolla in una padella, poi salate e pepate a piacere.
Nel frattempo fate cuocere la pasta nell'acqua di cottura della zucca (che non avete buttato via e salatela ovviamente).
Scolate la pasta. Aggiungete la zucca frullata e i dadini di zucca sopra.
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