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90 minuti
Difficoltà: Facile
- 500 g di asparagi da pulire
- 500 g di piselli freschi da sgranare
- 2 cipollotti freschi
- 200 g di farina di ceci
- 300 ml di acqua
- 1 manciata di semi di zucca
- curry q.b.
- sale fino integrale q.b.
- pepe q.b.
- 3 cucchiai di olio evo
Pulisci e lessa in acqua per 15 minuti gli asparagi. In una pentola a parte lessa anche i piselli in acqua, calcola 15 minuti da quando prende a bollire. Utilizza 300 ml di acqua di cottura degli asparagi e mischiala con la farina di ceci, unisci poi l’olio, il sale, il pepe e il curry. Una volta amalgamato per bene il tutto con la frusta, aggiungi anche gli asparagi tagliati (in 3 o 4 pezzetti, a seconda della dimensione che hanno), i cipollotti tritati e i piselli. Prendi una teglia da plumcake, foderala con della carta da forno (precedentemente bagnata e strizzata), versaci dentro il composto e cuocilo sull’ultimo gradino in forno preriscaldato a 200°C per 30-40 minuti.
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Titolo esteso della ricetta: plumcake salato con asparagi e piselli.
Ricetta naturalmente priva di glutine.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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