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10 minuti
Difficoltà: Facile
1 piccola rapa rossa, 1 carota, 1 cetriolo, 300 gr olive in salamoia, un piccolo pezzo di sedano, 300 gr di insalata cappuccia o indivia, un cucchiaino di aceto di mele, un cucchiaio di succo di limone, tre cucchiai di olio, una manciata di semi di canapa, un pizzico di sale.
Tagliare in sottilissime fette, o a julienne, la rapa sbucciata, la carota (con la buccia) e il cetriolo (se non vi dà noia, potete mantenere un po’ di buccia sul cetriolo), e il sedano. Aggiungere il succo di limone e l’aceto e mescolare leggermente. Poi aggiungere l’insalata tagliata in sottili striscioline. Denocciolare e triturare le olive e aggiungere. Aggiungere l’olio e i semi di canapa, e, se necessario, un pizzico di sale, infine mescolare il tutto.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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