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35 minuti
Difficoltà: Facile
300 gr di cavolo verza e 100 grammi di cipolla rossa. Un cucchiaio di tahini (salsa di semi di sesamo), un cucchiaino di aceto di mele, 2 cucchiai di olio evo, e un pizzico di prezzemolo
Far cuocere il cavolo con aggiunta di una tazzina di acqua e un cucchiaino di sale grosso, a temperatura medio bassa, tenendolo coperto il tempo necessario a farlo appassire, poi scoprirlo e fare riassorbire bene i liquidi, da condire con un cucchiaio di tahini, un cucchiaino di aceto di mele, 2 cucchiai di olio, e un pizzico di prezzemolo.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
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