Profilo di manu_

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette abbastanza sottili e su una griglia calda appena unta di olio farle grigliare da tutte due i lati.

Preparare il sugo facendo rosolare la cipolla tagliata fine nell'olio, aggiungere gli hamburger sbriciolati e sfumare con il vino bianco, quando è rosolato bene versare sopra i pelati a filetti, mescolare e lasciare cuocere per circa 15 minuti, se si asciuga troppo aggiungere un pò di brodo vegetale, salare.

Tagliare le patate lessate a fette.

A questo punto prendiamo una pirofila mettiamo sul fondo un filo d'olio, facciamo uno strato di melanzane,uno di patate lessate, ricopriamo tutto con il sugo, e per ultimo tutta la besciamella.

Infornare nel forno caldo a 180°- 200° per circa 20 minuti
comunque fino a quando è tutto ben dorato.

Togliere dal forno e fare riposare per 10 minuti prima di servire.

Potete aggiungere a piacere basilico o origano.

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Note

In alternativa si possono sostituire gli hamburger di soia con dei funghi.