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20 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Marche
Per 4 persone: 400 gr di farfalle, 2 grossi peperoni rossi, 1 cipolla, olio extravergine d'oliva, panna di soia, spezie a vostra scelta (prezzemolo, timo, basilico, erba cipollina, ecc.), sale.
Mentre fate cuocere la pasta tagliate a striscioline di 3 o 4 cm i peperoni e fateli saltare con olio e cipolla in una padella molto capiente.
Quando sono appassiti, frullateli con un frullatore a immersione, aggiungete la panna e scaldate il tutto per un paio di minuti.
Scolate la pasta ed unitela ai peperoni.
L'effetto ottico è assicurato!
Potete insaporire il tutto con le spezie a voi più congeniali.
Questo piatto piacerà molto anche a chi è solito mangiare il salmone vero.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Per insaporire il piatto, si consiglia di sistemare lateralmente delle verdure per il pinzimonio con il sughetto di peperoni al posto dell'olio.
Sarà squisito!!
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