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Preparazione

ho sbollentato 200 gr. di spinaci surgelati e a fine cottura li ho strizzati. ho tagliato a pezzettini 5 carote e 100 gr. di tofu naturale. li ho lasciati cuocere in padella con un filo di olio, salati e pepati per circa 10 minuti.
ho preso spinaci, carote e tofu e li ho frullati. ne ho ottenuto una vellutata molto morbida. penso che la userò anche come crema da spalmare su crostini o sul pane.
ho preso gli stampini, passata margarina vegetale e non avendo pangrattato in casa mi sono ingegnata con i fiocchi dei cereali della colazione. li ho tritati fini tra i palmi delle mani e li ho messi nello stampino e poi sopra per lasciare una crosticina a fine cottura in forno.
con le mie porzioni ho fatto 4 stampini

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