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20 minuti
Difficoltà: Facilissima
1 ciotolina di foglie di sedano
2 noci
10-15 mandorle
1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie
1/2 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
200 g pasta
Inserire nel mixer le foglie di sedano lavate, la frutta secca, l'aglio e il lievito alimentare in scaglie. Frullare il tutto finemente aiutandosi con un pò d'olio. Aggiustare di sale ed aggiungere olio fino ad ottenere una pasta piuttosto consistente.
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Prima di scolare la pasta, allungare il pesto con un pò di acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza soffice e cremosa.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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