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40 minuti
Difficoltà: Media
6 bistecche di soia a persona
una porzione di funghi misti a persona
olio evo
vermouth
prezzemolo fresco
aglio
sale e pepe
farina per le bistecche di soia
Mettere in ammollo per almeno mezz'ora, in acqua salata o brodo vegetale, le bistecche.
In un wok versare qualche cucchiaio di olio evo e un aglio, far cuocere dentro i funghi, l'ideale sarebbe utilizzare un misto funghi con porcini! Non dovrebbe essere necessaria l'aggiunta di liquidi, basta tenere il wok chiuso.
Infarinare bene le bistecche ammollate e dorare entrambi i lati in un filo d'olio evo, tolte dall'olio aggingetele direttamente ai funghi nel wok!
A fuoco vivissimo fate saltare bistecche e funghi un paio di minuti, aggiustare di sale, aggiungere mezzo bicchiere di vermout e lasciare evaporare. A fuoco spento aggiungere un mazzetto di prezzemolo tritato e pepe nero!
Gustate questa delizia come piatto unico o i quantità minori come secondo o antipasto!
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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