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Preparazione

Tagliate le verdure a dadini e fate soffriggere in abbondante olio. Quando saranno quasi cotte aggiungete la salsa di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti a fouco lento.

Reidratate il macinato di soia con acqua bollente e insaporitelo a parte con uno spicchio di aglio e un goccio di salsa di soia. In alternativa al macinato si può usare il seitan oppure dei bocconcini di soia ma il risultato migliore viene proprio con la TVP.

Aggiungete il macinato al sugo e fate cucocere per altri 10 minuti, aggiungendo un pò di acqua al composto.

La salsa deve restare abbastanza liquida in maniera che possa 'cuocere' le lasagne in forno. Noi non le sbollentiamo prima e le cuociamo direttamente in forno ma è a discrezione di ognuno!Ovviamente se vengono prima passate in acqua bollente la salsa può essere meno acquosa.

In una teglia disponete uno strato di lasagne e 'bagnatelo' con la salsa. Quindi disponete un altro strato di lasagne e versatevi la panna di soia mescolata ai piselli. Continuate alternando fino a finire le lasagne. E' importante che ogni foglio sia bagnato dalla salsa per ottimizzare la cottura.

Cuocete in forno per 40 minuti abbondanti e a piacere grattate un pò di formaggio veg! :)

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Questa ricetta ha sempre stupito i nostri amici onnivori! :) e' molto versatile, si possono anche usare più verdure tipo il broccolo o le melanzane. Una volta abbiamo fatto gli strati di melanzane fritte da alternare alle lasagne, un'altra volta di zucca al forno...insomma sbizzarritevi!