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10 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Inverno
1/2 cavolo cappuccio bianco
1 mela verde bio
1 limone bio
3 cuc. ai di olio evo
germogli di grano(lunghezza radichetta 1 cm circa)
cannella, semi di cardamomo, sale, pepe bianco
2 cuc.ai semi di lino
semi di girasole, e zucca.
Lavate e tagliate il cavolo a listarelle sottili e cuocerlo a vapore per 3 min. Poi passatelo sotto l' acqua corrente fredda per farlo raffreddare. Intanto lavate e tagliate a fette sottili la mela (se non è bio sbucciatela). Unite in una ciotola il cavolo scolato la mela a fette e una citronette fatta col succo di limone, olio, sale e pepe. In una macinacaffè elettrico tritate fino a ridurre a polvere cannella, cardamomo. Aggiungete i semi di lino e macinate di nuovo. Unite il tutto alle verdure insieme a della scorza grattugiata di limone e i germogli gi grano. Rimestate e mettete in frigo per mezz'ora circa o anche di più. Servite con semi di girasole e zucca.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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