Profilo di Georgia

Preparazione

Dopo aver pelato le patate e pulito il cavolo e tagliato tutto in pezzi molto piccoli ho cotto tutto a vapore.
Le patate le ho poi leggermente schiacciate.
Ho messo sul fuoco una padella con un po’ di olio e l’aglio (potete usare anche quello in polvere, ma io lo preferisco fresco), ho buttato le patate ed il cavolo, ho aggiunto la curcuma e lo zenzero, ho cotto a fuoco medio il “pasticcio” girandolo spesso finchè alcune parti non sono sembrate quasi bruciacchiate perché hanno preso quel colore marroncino (ovviamente non sono bruciate), ho poi aggiunto il sale ed il pepe.
Se proprio volete potete aggiungere un filo di olio anche a crudo….et voilà! Veramente buono, il connubio patata/verza è da provare!

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Note

Non ho considerato nei tempi di cottura la cottura a vapore degli ingredienti perchè dipende se usate il microonde, o le pentole AMC, o la pentola a pressione.