Profilo di Frinca

Preparazione

Far sciogliere la cioccolata a bagno maria e lasciarla freddare qualche minuto senza farle perdere la consistenza (si può aggiungere un cucchiaio circa di burro di soia o latte di soia, per evitare che indurisca troppo). Mescolare insieme farina, lievito, zucchero per poi aggiungere il burro sciolto precedentemente. Unire alla cioccolata, amalgamare e aggiungere alla fine le noci (o nocciole) e, per renderli ancora più golosi, scaglie di cioccolata fondente.

Versare il composto in una teglia di alluminio (oliata e cosparsa di farina) di grandezza media e rendere omogeneo lo spessore.

Infornare a 180° per 20-25 minuti finché non risulta asciutto all'interno.

Una volta cotto, cospargere di zucchero a velo e tagliare a quadrettoni.

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Note

Il composto non deve essere liquido. Se dopo 25 minuti risulta ancora molto morbido non è grave, tirare fuori dal forno e lasciar freddare (l'impasto indurirà).