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Preparazione

Preparate un trito dii zucchina carota e sedano tagliati
molto molto fini.
Fate soffriggere in olio extravergine di oliva il trito di
zucchina carota e sedano, aggiungete il seitan affumicato a
cubetti, e del vino rosso per sfumare, giratelo di tanto in
tanto a fuoco medio.
Schiacciate il Tofu e unitelo a un po’ di latte di soia, in
modo da ottenere una pappetta sul cremoso andante. Mentre
mischiate aggiungete a pioggia la curcuma finchè la pappetta
non colorerà tutta di giallo ed infine il pepe. (assaggiate
perché è forte come sapore)
Ricordatevi di aggiungerci sale fino e assaggiare di tanto
in tanto, questo perchè il latte di soia è zuccherato e
dobbiamo eliminare il gusto di zucchero finchè il tutto non
è abbastanza bilanciato. Attenzione a non esagerare però.
Aggiungiamo il tutto al nostro seitan, alziamo leggermente
la fiamma e mischiamo.
E’ fondamentale mischiare continuamente in modo che sia
tutto omogeneo, girate girate e girate.
Solo quando vi sembra di aver cotto tutto abbastanza,
scolate gli spaghetti e riversateli nella loro pentola
aggiungendo contemporaneamente il nostro condimento.
Quando spaghetti e condimento saranno una cosa sola, allora
e solo allora potrete spegnere il fuoco e cominciare a
servire in tavola questa delizia ancora fumante.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

E VEDRETE RAGAZZI. E’ BUONISSIMA, meglio dell'originale!!