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30 minuti
Difficoltà: Facilissima
1 bella melanzana (oppure 2 o 3 se sono piccole)
2 cipolle rosse
aglio (1 o 2 spicchi secondo i gusti)
olio di semi
olio di sesamo
salsa di soia
Tagliare a tocchetti grossolani la melanzana.
Affettare le cipolle (ad anelli) e l'aglio (a fettine)
Versase dell'olio di semi in un tegame con coperchio, poi le cipolle e l'aglio facendoli girare un poco.
Aggiungere le melanzane, dell'olio di sesamo (ne basta poco, un cucchiaino raso) e la salsa di soia secondo il proprio gusto (dipende se si vuole più o meno saporito).
Coprire il tegame e lasciar cuocere fino a che le melanzane si saranno ridotte della metà, le cipolle e l'aglio si saranno bene ammorbiditi.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Io le ho servite con contorno di patate al forno e devo dire che i 2 piatti si sono sposati benissimo.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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