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Salse, panini, tartine, bruschette ecc.: Ragù alla bolognese vegan

75 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 6 persone

- una cipolla
- una carota
- una costola di sedano
- un ciuffo di prezzzemolo
- mezzo bicchiere di vino rosso
- 250 g di lenticchie
- 1 vasetto grande di passato di pomodoro
- olio q.b.
- sale q.b.

Preparazione

Lessate le lenticchie in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tritate cipolla, carota, sedano, prezzemolo, soffriggete il trito.
Quando sarà ben dorato aggiungete le lenticchie, saltatele per qualche minuto.
Sfumate con il vino e quando il vino sarà evaporato aggiungete il pomodoro.
Aggiustate di sale e cuocete per una mezzoretta circa.
E il sugo è pronto...

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Potete condirci la pasta, farci le lasagne, preparaci la moussaka e tanto altro!!!!