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Preparazione

Cuocere il miglio (consiglio di metterlo nell'acqua per una quantità pari al doppio del suo volume accendere il fornello e far ritirare l'acqua senza mai mescolare, dovrebbe impiegare 20 minuti circa.
Nel frattempo pepara il tahin frullando il sesamo (consiglio di utilizzare il minipimer e pochissima d'acqua).
Tagliare la grossa patata a cubetti e lessarla.
Saltare le zucchine nell'olio.
Unite alle zucchine, tahin, la patata e il miglio, agiustate di sale.
Serite con una spruzzata di Gomasio.

Per rendere la ricetta ancora più gustosa, si può rovesciare tutto in una pirofila e far cuocere in fno per 20 minuti a 180 °.

Buon appetito!

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