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Preparazione

Mescolare la farina di castagne con quella di riso e aggiungere lo zucchero e il cacao. Cercare di rompere bene i grumi di farina di riso mescolando. Aggiungere il latte di soia frullando se necessario con un minipimer che tra l'altro aiuta anche a gonfiare l'impasto. Aggiungere l'olio e incorporarlo bene,infine il rhum. Aggiustare di lette di soia se fosse necessario, deve risultare una crema un pò liquida. Cospargere di pinoli la superficie, oliare una pirofila rettangolare e infarinarla e versare l'impasto in modo che non superi i2 cm di spessore, infornando in forno già caldo per 30/35 min a 180 gradi. Il dolce è pronto quando si formano delle screpolature in superficie. Lasciare raffreddare e tagliare a quadretti o a losanghe cospargendo di zucchero al velo.

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Note

E' possibile servirli ancora tiepidi, sono ottimi anche così.