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Preparazione

Tenere per 10 minuti lo spezzatino di soia nell'acqua bollente e poi scolarlo e ascigarlo bene.
Tritare lo spicchio d'aglio e la cipolla, trasferirli in una casseruola, prima che si brucino aggiungere 2/3 cucchiai d'olio e lasciar appassire per qualche minuto.
Versare i pelati e dopo qualche minuto lo spezzatino di soia.
A questo punto aggiungete il Berbere' che sarebbe un mix di spezie tradizionale (io metto solo zenzero peperoncino pepe e sale, ma ci andrebbe ancora coriandolo, chiodi di garofano, pimento e ruta comune), trovate voi la vostra miscela perché c'è chi piace mangiare più piccante chi meno, chi più speziato chi meno.
Appena vedere che lo spezzatino è bello tenero è pronto

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