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Preparazione

Accendere il forno a 200gradi.
Sbucciare e tagliare a pezzettini le 4 mele e tenerne una da parte per la guarnizione, dopo averla tagliata a fettine nel senso della lunghezza.
Mettere tutta la farina di farro in una terrina e mescolarvi a secco il lievito cremor tartaro,poi unire l'uvetta e mescolare.
Aggiungere il latte di riso fino a rendere morbido ma non liquido il composto, in modo che sia facile mescolarlo e aggiungere quindi le goccie di olio essenziale di limone, il cucchiaio di malto e quello di thain e mescolare bene tutto dopodichè si aggiungono le mele a pezzettini e si mescola il tutto.
Si versa il composto su una tortiera antiaderente, o in una pirofila da forno, leggermente oliata e spolverata di farina per non far attaccare la torta e si livella bene il tutto guarnendo la superficie con le fettine di mela.
Infornare per 30/max 40 min.

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Note

Torta semplice ma molto buona e nutriente!
Si conserva per qualche giorno tenendola sempre ben coperta..