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Preparazione

Per questa ricetta ho usato piselli e ceci in barattolo, li ho stufati con un goccio d'olio e un bel pò di porro.

Ho versato nel mixer la patata bollita, i piselli, i ceci, sale, spezie e ho frullato tutto.

Il composto è piuttosto consistente, ma per sicurezza ho aggiunto qualche cucchiaio di farina di ceci per compattarle al meglio.

Ho formato delle palline, un pò schiacciate, poco più grosse di una noce, le ho infarinate e fritte nell'olio bollente.

Alla fine questa distesa di crocchette è stata servita avvoltolata nel tipico pane arabo, con tantissima insalata già condita.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Le mie figlie, un pò schizzinose in fatto di legumi, hanno fatto bis e tris di queste crocchette facilissime, ma buonissime.

Il bello è che non si sono disfatte in cottura e come primo esperimento è riuscito proprio alla grande!!!